Sangiovese Grosso (Prugnolo Gentile)

Conosciuto anche con i nomi Prugnolo Gentile, Pignolo, Tignolo, Uva tosca e Uva canina, il Sangiovese Grosso è un vitigno autoctono della provincia senese, con tutta probabilità del comune di Montepulciano. Già  descritto nel XVIII secolo come “pigniuolo rosso”, Potrebbe derivare dal sangiovese, dal quale però differisce per alcuni caratteri.

Il Sangiovese Grosso presenta le seguenti caratteristiche fenotipiche: la foglia è media, pentagonale, pentalobata. Il grappolo è medio, cilindrico-piramidale, alato e compatto. L'acino invece è medio-piccolo, ovoidale con buccia pruinosa, sottile, consistente, di colore blu-nero uniformemente distribuito.

E' prevalentemente diffuso a Montepulciano, nel senese, in Toscana.

Il Sangiovese Grosso è un vitigno con una buona e importante produzione e la maturazione completa che lo rende idoneo alla raccolta avviene dalla seconda metà di settemre ai primi giorni di ottobre.