Sagrantino

Il Sagrantino è un vino autoctono umbro, coltivato da secoli sulle pendici collinari dei comuni di Montefalco e Bevagna ed in parte anche a Castel Ritaldi, Giano dell'Umbria e Gualdo Cattaneo.

Il Sagrantino a livello fenotipico si presenta con una foglia media, trilobata e a volte pentalobata con la pagina superiore di colori verde. Il grappolo è medio piccolo, cilindrico o quasi conico, alato e un po' spargolo. L'acino è medio, sferico con una buccia pruinosa, consistente e di colore quasi nero.

La diffusione del Sagrantino è tutt'ora quella della sua origine, viene coltivato infatti in Umbria, principalmente a Montefalco e nei comuni limitrofi.

La vigoria di questo vitigno è media con tendenzialmente una produttività scarsa. La maturazione, e quindi la raccolta avvengono solitamente nella prima metà di ottobre ma spesso è lasciato appassire sulla pianta e raccolto tardivamente.

il colore del vino ottenuto dal Sagrantino è rosso rubino tendente al granato con sfumature aranciate. Il profumo è intenso, speziato ed etereo con riconoscimenti di confettura di frutti rossi. Il sapore è tannico, caldo, pieno e dotato di grande persistenza gusto-olfattiva.