Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Doc
Zona di produzione
Comprende i comuni di Castelfranco Emilia, Castelnuovo Rangone, Castelvetro di Modena, Fiorano Modenese, Formigine, Maranello, Marano sul Panaro, Spilamberto, Sassuolo, VIgnola e una parte di Modena.
Descrizione
I vini Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC sono ottenuti ricorrendo alla partica della fermentazione e rifermentazione naturale in bottiglia o in autoclave come previsto dalle normative comunitarie e nazionali. Il colore è di un rosso rubino intenso e al naso è vinoso, intenso, fragrante e complesso.
Si abbina egregiamente con piatti a base di carne, arrosti, pasta al forno ma anche salumi e formaggi e a tutti i piatti della tradizione emiliana
