Cascina degli Ulivi Bellotti

Cascina degli Ulivi

La proprietà di Cascina degli ulivi si estende per 22 ettari di cui circa 10 dedicati alla coltivazione della vite, mentre il restante è dedicato alla produzione di foraggio e frumento. Nella cascina vengono anche allevati diversi aanimali da cortile e ma ci si dedica anche all'allevament di bovini. Completa la tenuta un agriturismo in cui degustare i prodotti locali e assaggiare i vini biodinamici di produzione.

Stefano Bellotti di Cascina degli Ulivi

Il proprietario, Stefano Bellotti, ha dedicato la gran parte della sua vita a questo progetto, cominciandolo alla giovane età di 18 anni e con un solo ettaro di terra ma con l'aiuto del suo primo maestro Pietro Toccalino, ha creato quella che è l'attuale Cascina degli Ulivi. Fin da subito ha integrato i metodi dell'agricoltura biologica e poco dopo, nel 1984, ha convertito l'azienda alla produzione biodinamica; nei vigneti si pratica il “sovescio erbario”, un sistema naturale per rendere i terreni ricchi in sostante nutrienti per le pianti, minerali e organiche, limitando al massimo l’uso di sostanze chimiche, tutti i vini prodotti dalla cantina hanno il marchio “tripla A” e sono certificati Agrobiodinamica e Bios.

Il Futuro di Cascina degli Ulivi

Stefano Bellotti, mancato pochi anni fa, viene ricordato ancora oggi come una delle figure pioneristiche e più importanti dell'agricoltura biodinamica e del mondo del vino artigianale. I suoi vini, figli di fermentazione spontanea senza utilizzo di solfiti, rappresentano un punto d'inizio per coloro che desiderano conoscere il mondo dei vini naturali.